Risoto Cremoso com Brócolis

Ingredientes:

3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de brócolis aferventado e picado
1 cebola média picada
3 xícaras (chá) de arroz
3 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
2 ovos
1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Doure o alho com uma colher (sopa) de manteiga, junte o maço de brócolis e refogue. Reserve. Refogue a cebola com o restante da manteiga, junte o arroz, o caldo de galinha e 6 xícaras (chá) de água fervente, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar. Em um recipiente, misture o queijo, os ovos e o requeijão cremoso formando um creme. Quando o arroz estiver quase seco, junte o brócolis e o creme mexendo rapidamente. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Decore com folhas de brócolis.

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