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Macarrão à Parisiense:
Ingredientes:
1/2 pacote de espaguete (250g)
1 colher (sopa) de sal
1 fio de azeite
- colher (sopa) de manteiga
- xícaras (chá) de sobras de frango (assado ou cozido), desfiado
- lata de ervilha, escorrida (200g)
- xícara (chá) de presunto fatiado picado (100g)
- colher (chá) de sal
- pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Leve ao fogo dois litros e meio de água com o sal e o azeite. Quando iniciar fervura, cozinhe o macarrão até ficar 'al. dente'. Derreta a manteiga em uma frigideira ou panela baixa e larga. Doure o frango, junte a ervilha e o presunto e, com o fogo muito baixo, vá juntando o leite e o creme de leite, mexendo bem. Cubra o macarrão com este creme. Sirva com queijo parmesão ralado.
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