Lombo Assado

Ingredientes:

- 1 kg de lombo
- 1 colher (sopa) rasa de sal com sal caseiro
- meio copo de vinho branco
- 1 cebola ralada
- 2 pimentas malaquetas socadas
- caldo de 1 limão
- caldo de 2 laranjas

Modo de Preparo:

Fure o lombo e deixe-o imerso em água e limão por 2 horas. Em seguida, escorra e coloque todos os temperos. Deixe-o nessa vinha por umas 4 horas, virando-o sempre. Leve-o ao forno para assar, regando-o com a do tempero. Quando estiver bem macio, regue-o
com caldo de laranja e deixe-o dourar. Decore com abacaxi frito e ramos de salsa e sirva com farofa.

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