Frango a Parmegiana

Ingredientes:

- 1 k de filé de frango
- 100 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1/4 de litro de leite
- Sal
- 1 tablete de caldo de frango
- 250 g de farinha de rosca
- 300 ml de óleo
- 1 litro de molho ao sugo
- 150 g de mussarela
- 1 k de mandioquinha
- 50 g de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Temperar o frango com sal e alho. Empanar os filés de frango passando na farinha de trigo, ovos com leite e por último na farina de rosca. (temperar o leite com 1 tablete de frango)
Fritar os filés de frango.
Colocar em 1 refratário, o molho ao sugo e os filés de frango sobre o molho. Salpicar queijo parmesão, molho ao sugo sobre os filés e, por último, a mussarela. Levar ao forno para gratinar.
Colocar ao lado do frango o purê de mandioquinha.

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