Cuca de Camarão

Ingredientes:

- 125 g. de manteiga sem sal, gelada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de biscoito água e sal, triturados
- 100 g. de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de tempero para aves e legumes
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- misture todos os ingredientes até obter uma farofa
recheio
- 3 tomates médios picadinhos sem sementes
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alhos socados
- 300 gramas de camarão médios temperados e cozidos
- orégano, salsinha e temperos a gosto
- 1 sache de tempero para peixes
- 100 g. de requeijão cremoso
modo de fazer
- misture os tomates, a cebola, o alho, a salsa
- e tempere muito bem. deixe descansar por 10 minutos e passe por peneira, para retirar o líquido formado
cobertura
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida ou derretida
- 1 dente de alho socado
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- sal, pimenta, tempero para peixe e temperos a gosto.
- 1 colher (chá) de fermento em pó
modo de fazer
- bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. junte os demais ingredientes, batendo rapidamente. por último, misture o fermento em pó.
montagem
- monte a cuca em assadeira de fundo falso, coloque toda a massa, os temperos, o camarão, a cobertura e pedacinhos de requeijão cremoso. salpique parmesão ralado grosso ou farinha de rosca e leve ao forno para assar, a 180º c.

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