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Receita: Bife à Parmegiana.
Confira os Ingredientes e Modo de Preparo.
Bife à Parmegiana
Ingredientes:
6 bifes médios de alcatra ou contra filé
Sal
2 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo
1 tablete de caldo de carne
Óleo
6 fatias de presunto
6 fatias de muzzarela
Puro purê de tomate
Orégano
Modo de Preparo:
Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente, até que fiquem igualmente dourados. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia de muzzarela. Leve 1/2 lata de puro purê de tomates ao fogo, junte 1/2 xícara, das de chá, de água e um tablete de caldo de carne. Deixe ferver um pouco. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano. Leve ao forno por 7 minutos, retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.
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