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Receita: Berinjela Italiana.

Confira os Ingredientes e Modo de Preparo.

Berinjela Italiana

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
5 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de orégano
1/2 xícara de azeite
sal a gosto
vinagre

Modo de Preparo:

Com uma faca bem afiada e molhada em água com vinagre, descasque as berinjelas e corte-as em tiras de 1 cm de largura. Deixe de molho em água abundante também com vinagre por uns 10 minutos. Escorra a água, coloque uma nova água, acrescente vinagre e sal. deixe ferver por uns 10 minutos. Escorra e esprema num escorredor de macarrão para sair bem a água. Na panela, coloque metade do azeite, dê uma saltitada no alho. Jogue a berinjela, passe rapidamente pelo azeite quente. desligue o fogo e acrescente o restante do azeite e o orégano.

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