Bacalhau Para a Páscoa

Ingredientes:

- 1 quilo de bacalhau
- 1 quilo de batata
- 1/2 quilo de cebola
- 1/2 lata de azeite de ótima qualidade
- 3 xícaras de leite
- 3 colheres de farinha de trigo
- pitada de noz moscada
- suco de um limão

Modo de Preparo:

Corte a cebola em tiras bem fininhas e deixe à parte. Deixe o bacalhau de molho por dois dias trocando a água e depois desfie. Deixe reservado. A batata, corte tipo palha e frite, depois deixe escorrer a gordura e reserve. Frite a cebola no azeite sem deixar dourar. Misture a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexa, até ficar cremoso. Por último, acrescente o molho branco feito com a farinha e o leite, não esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco. Mexa bem. por ultimo acrescente uma pitada de noz moscada ralada mexa e coloque numa forma refratária para gratinar.

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