Capeletti

Ingredientes:

- 550 gr de capelleti pré cozido

Ingredientes do Molho:

- 500 gr de tomates frescos (picadinho)
- 100 gr de filé mignon picado e refogado na manteiga
- 30 gr de mussarela de búfala em pedaços
- 30 gr de manteiga comum
- 10 gr de queijo gorgonzola moído
- 01 colher de sopa de alho frito no óleo e reserva
- 01 colher de chá de orégano
- 01 colher de chá de manjericão moído
- 01 pitada de azeite de oliva
- sal a gosto

Modo de Preparo do Molho:

- Em uma frigideira, coloque os 500 gr de tomate picadinho, 20 gr (mais ou menos) ou 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sobremesa de orégano.
- Ferver por 5 minutos e acrescentar 30 gr ou 1 xícara de chá de mussarela de búfala picadinha, mais 10 gr ou 1 colher de sopa de queijo gorgonzola moído, 1 colher de chá de manjericão, sal a gosto e 1 pitada de salsinha.
- Junte os 100 gramas de filé mignon picadinho e refogado na manteiga, ferver por mais 2 minutos e colocar sobre o capeletti pré-cozido (ao dente).

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